Cách pha cà phê ngon đơn giản tại nhà chỉ trong 3 phút

Cà phê là một thức uống phổ biến được yêu thích trên toàn thế giới. Để có thể thưởng thức cà phê một cách trọn vẹn, bạn không cần phải đến quán cà phê. Dưới đây là cách pha cà phê ngon tại nhà mà vẫn như ở ngoài quán với một vài mẹo nhỏ.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

1. Cà phê (loại và chất lượng)

Cà phê là nguyên liệu chính để pha cà phê. Có nhiều loại cà phê khác nhau, được phân loại dựa trên giống cà phê, cách chế biến và hương vị. Một số loại cà phê phổ biến hiện nay là:

• Cà phê Arabica: Có hương vị chua nhẹ, thơm dịu.
• Cà phê Robusta: Có hương vị đậm đà, đắng hơn Arabica.
• Cà phê Culi: Là loại cà phê được tuyển chọn từ những hạt cà phê Robusta có kích thước nhỏ hơn bình thường. Culi có hương vị đậm đà, thơm nồng.

Chất lượng cà phê cũng ảnh hưởng rất lớn đến hương vị của ly cà phê. Cà phê ngon phải được làm từ những hạt cà phê chất lượng, được rang xay đúng cách.

2. Thiết bị pha cà phê cần thiết

Có nhiều cách pha cà phê khác nhau, mỗi cách sử dụng một loại thiết bị khác nhau. Một số thiết bị pha cà phê phổ biến hiện nay là:

• Phin: Là dụng cụ pha cà phê truyền thống của Việt Nam.
• Máy pha cà phê: Có nhiều loại máy pha cà phê khác nhau, từ máy pha cà phê nhỏ gọn đến máy pha cà phê công nghiệp.
• Dripper: Là dụng cụ pha cà phê bằng giấy lọc.
• French press: Là dụng cụ pha cà phê bằng lưới.

Hướng dẫn cách chọn cà phê, nước và thiết bị

Để pha được một ly cà phê ngon, việc chuẩn bị cà phê, nước và thiết bị là vô cùng quan trọng.

Lựa chọn cà phê phù hợp

Nếu bạn thích cà phê có vị chua nhẹ, thơm dịu thì có thể chọn cà phê Arabica. Nếu bạn thích cà phê có vị đậm đà, đắng hơn thì có thể chọn cà phê Robusta. 

Xay cà phê đúng cách

Cà phê xay được chia thành hai loại: cà phê xay thô và cà phê xay mịn. Cà phê xay thô sẽ cho ra ly cà phê có hương vị đậm đà, đắng hơn. Cà phê xay mịn sẽ cho ra ly cà phê có hương vị chua nhẹ, thơm dịu hơn.

Để pha cà phê ngon, bạn nên xay cà phê vừa phải, không quá thô cũng không quá mịn. Độ xay cà phê phù hợp sẽ giúp chiết xuất được hương vị trọn vẹn của cà phê.

Nước sử dụng

Nước là thành phần chiếm khoảng 98% trong cà phê. Nước sử dụng để pha cà phê phải là nước sạch, không có mùi lạ. Nước sôi ở nhiệt độ 90-96 độ C là phù hợp để pha cà phê.

Hướng dẫn phương pháp pha cà phê

Có nhiều phương pháp pha cà phê khác nhau, mỗi phương pháp sẽ cho ra một hương vị cà phê khác nhau. Bạn nên lựa chọn phương pháp pha phù hợp với sở thích của mình.

Một số phương pháp pha cà phê phổ biến hiện nay là:

Drip: Đây là phương pháp pha cà phê truyền thống của Việt Nam. Cà phê được rót từ trên cao xuống dưới qua giấy lọc.

Espresso: Đây là phương pháp pha cà phê bằng áp suất cao. Cà phê được nén chặt và chiết xuất bằng áp suất nước nóng.

French press: Đây là phương pháp pha cà phê bằng lưới lọc. Cà phê được ngâm trong nước nóng và chiết xuất bằng cách nén.

Các mẹo để có cà phê ngon như ngoài tiệm

Để có được một ly cà phê ngon, bạn cũng cần lưu ý một số mẹo sau:

Chọn cà phê chất lượng

Cà phê là nguyên liệu chính quyết định hương vị của ly cà phê. Bạn nên lựa chọn cà phê chất lượng, được rang xay mới.

Dưới đây là một số mẹo để lựa chọn cà phê chất lượng:

• Chọn cà phê từ những thương hiệu uy tín. Thông thường giá cafe tại các thương hiệu uy tín sẽ đắt hơn nhưng sẽ mang đến sản phẩm thơm ngon và chất lượng.
• Chọn cà phê có hương thơm tự nhiên.
• Chọn cà phê có màu sắc đồng đều.
• Chọn cà phê có độ xay phù hợp với phương pháp pha cà phê mà bạn lựa chọn.

Điều chỉnh lượng cà phê và nước

Dưới đây là một số mẹo để điều chỉnh lượng cà phê và nước:

• Đối với cà phê pha phin: Tỷ lệ cà phê và nước thường là 1:12, tức là 1 muỗng cà phê bột (10 gram) cho 120 ml nước.
• Đối với cà phê pha espresso: Tỷ lệ cà phê và nước thường là 1:2, tức là 1 muỗng cà phê bột (7 gram) cho 14 ml nước.
• Đối với cà phê pha French press: Tỷ lệ cà phê và nước thường là 1:15, tức là 1 muỗng cà phê bột (10 gram) cho 150 ml nước.

Đảm bảo thiết bị sạch sẽ

Thiết bị pha cà phê sạch sẽ sẽ giúp bạn pha được ly cà phê ngon hơn. Bạn nên vệ sinh thiết bị pha cà phê thường xuyên, đặc biệt là sau khi sử dụng.

Dưới đây là một số mẹo để vệ sinh thiết bị pha cà phê:

• Rửa sạch thiết bị bằng nước ấm và xà phòng.
• Dùng bàn chải mềm để chà sạch các cặn cà phê.
• Sấy khô thiết bị hoàn toàn trước khi sử dụng.

Cách thưởng thức cà phê đúng chuẩn

Dưới đây là một số mẹo để thưởng thức cà phê một cách trọn vẹn:

Hãy hít hà hương thơm của cà phê trước khi uống: Hương thơm của cà phê là một phần quan trọng của hương vị cà phê. Bạn nên hít hà hương thơm của cà phê trước khi uống để tận hưởng trọn vẹn hương vị của cà phê.

Uống cà phê từ từ: Cà phê là một thức uống có vị đắng, vì vậy bạn nên uống cà phê từ từ để cảm nhận trọn vẹn hương vị của cà phê.

Thêm đường hoặc sữa tùy theo sở thích: Nếu bạn không thích vị đắng của cà phê, bạn có thể thêm đường hoặc sữa để cà phê dễ uống hơn.

Với một chút khéo léo và tỉ mỉ, đã có cách pha cà phê ngon tại nhà thì bạn sẽ được thưởng thức những ly cafe thơm ngon, đậm đà. Chúc các bạn thành công!

Thanh Tâm – Chợ giá