Chợ giá – Cà phê – một trong những thức uống yêu thích nhất trên toàn thế giới, đang đối mặt với một thách thức lớn: giá cả ngày càng tăng do biến đổi khí hậu và sự bất ổn trong sản xuất. Nằm giữa vùng cao nguyên Chiapas ở miền Nam Mexico, các nông dân trồng cà phê tại trang trại Edelmann đang nỗ lực chống chọi với những điều kiện ngày càng khắc nghiệt.
Biến đổi khí hậu và những tác động đến sản xuất cà phê
Tomas Edelmann – phó chủ tịch Hợp tác xã nông dân trồng cà phê quốc tế và là thế hệ thứ tư của gia đình Edelmann, cho biết rằng mặc dù phương pháp trồng cà phê dưới bóng râm giúp chống hạn tốt hơn, mùa khô kéo dài do biến đổi khí hậu vẫn ảnh hưởng nghiêm trọng đến năng suất.
Edelmann cho biết thêm: “Nếu thời tiết không thuận lợi, bạn sẽ không có sản lượng tốt. Và với năng suất thấp, chi phí sản xuất sẽ tăng lên.”
Tổ chức Cà phê Quốc tế (ICO) đã công bố trong báo cáo tháng trước rằng chỉ số giá cà phê của họ đã đạt mức cao nhất trong 13 năm qua, trung bình là 226,83 cent (khoảng 2,27 đô la) một pound. Điều này phản ánh sự căng thẳng ngày càng gia tăng trong ngành cà phê toàn cầu, với nhiều yếu tố góp phần vào tình trạng lạm phát giá cà phê.
Sự tăng cao của giá cà phê: Nguyên nhân và hệ lụy
Biến đổi khí hậu đang khiến giá cà phê tăng cao hơn bao giờ hết. Michael Hoffmann – giáo sư danh dự tại Khoa Nông nghiệp và Khoa học Sự sống của Đại học Cornell, nhấn mạnh rằng: “Cà phê nhạy cảm với thay đổi nhiệt độ hơn nhiều loại cây trồng khác. Biến đổi khí hậu đang gây ra thời tiết khắc nghiệt hơn, làm tăng nhiệt độ và ảnh hưởng trực tiếp đến sản xuất cà phê”.
Sự gia tăng giá cà phê đã được cảm nhận rõ rệt trên toàn cầu, đặc biệt khi Brazil, nhà sản xuất cà phê Arabica lớn nhất thế giới, gặp phải đợt sương giá mạnh vào mùa hè năm 2021, dẫn đến sự gián đoạn cung ứng nghiêm trọng.
Sự gia tăng giá cà phê Arabica đã kéo theo sự gia tăng giá cà phê Robusta, loại cà phê rẻ hơn thường được sử dụng trong cà phê hòa tan. Mặc dù Robusta có khả năng chịu được điều kiện khô hạn tốt hơn, năng suất của loại cà phê này vẫn bị ảnh hưởng bởi thời tiết bất lợi. Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đã báo cáo rằng Việt Nam – quốc gia sản xuất Robusta hàng đầu, đã trải qua nhiều năm thời tiết xấu, dẫn đến mức xuất khẩu giảm 7%.
Ảnh hưởng đến ngành cà phê và tiêu dùng
Sự gia tăng giá cà phê đang khiến các nhà bán lẻ cà phê phải điều chỉnh chiến lược giá của họ. Nhà sản xuất cà phê Ý – Lavazza đã công bố việc tăng giá cà phê trong năm nay do sự kết hợp của nhiều yếu tố như vụ thu hoạch kém, biến đổi khí hậu, xung đột địa chính trị và sự can thiệp của các nhà đầu cơ. Chủ tịch công ty Giuseppe Lavazza, dự đoán rằng giá cà phê siêu thị tại Anh sẽ tăng thêm 10% trong thời gian tới.
Tuy nhiên, các công ty lớn như Starbucks có thể tạm thời tránh được sự gia tăng giá cà phê nhờ vào việc ký hợp đồng giá cố định từ trước. Họ sử dụng các chiến lược phòng ngừa rủi ro để khóa giá, bảo vệ khách hàng khỏi sự biến động của thị trường. Dù vậy, nếu giá cà phê tiếp tục duy trì ở mức cao, người tiêu dùng sẽ khó tránh khỏi việc phải trả thêm tiền cho một tách cà phê.
Tương lai của ngành cà phê
Dù giá cà phê có thể tiếp tục tăng cao, nhu cầu về cà phê dường như không giảm. Ryan Delany – nhà sáng lập và nhà phân tích chính tại Coffee Trading Academy cho biết:“Cà phê là một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của nhiều người. Cho dù giá cà phê là 3 đô la hay 1 đô la, số lượng cà phê tiêu thụ mỗi sáng của người tiêu dùng sẽ không thay đổi dựa trên mức giá.”
Nhìn chung, ngành cà phê đang đối mặt với những thách thức lớn, từ biến đổi khí hậu đến sự thay đổi trong cung cầu toàn cầu. Tuy nhiên, cà phê vẫn giữ vị trí quan trọng trong thói quen hàng ngày của hàng triệu người trên toàn thế giới. Việc hiểu rõ các yếu tố ảnh hưởng đến giá cà phê có thể giúp người tiêu dùng và các nhà sản xuất đưa ra các quyết định sáng suốt hơn trong thời gian tới.
Không có bình luận.
Bạn có thể trở thành người đầu tiên để lại bình luận.