Chợ giá – Trong bối cảnh thị trường nội địa tại Trung Quốc trở nên bão hòa, một làn sóng mới của các chuỗi thực phẩm và đồ uống (F&B) Trung Quốc đang mở rộng ra toàn cầu, đặc biệt là tại Đông Nam Á. Thay vì chỉ giới hạn ở những món ăn phổ biến như gà kung pao hay thịt lợn chua ngọt, các chuỗi này đang giới thiệu những món ăn đặc sắc như lẩu Tứ Xuyên, cơm gà hầm, canh cá muối, và trà sữa trân châu đến các thị trường quốc tế.
Sự mở rộng mạnh mẽ của các doanh nghiệp F&B Trung Quốc
Theo báo cáo của Huafu Securities, số lượng doanh nghiệp F&B mới tại Trung Quốc đã tăng lên 3,19 triệu vào năm 2023, tăng 24,2% so với năm trước. Sự gia tăng này cho thấy sự bùng nổ trong ngành F&B Trung Quốc, đồng thời cũng phản ánh sự bão hòa trong thị trường nội địa. Để tìm kiếm cơ hội mới, nhiều công ty F&B Trung Quốc đã bắt đầu mở rộng ra thị trường quốc tế.
Lin Tan – người sáng lập và Giám đốc điều hành của PayInOne, một công ty cung cấp dịch vụ cho các doanh nghiệp Trung Quốc hoạt động tại nước ngoài, cho biết: “Hoạt động tuyển dụng và trả lương tại khu vực nước ngoài của các công ty Trung Quốc đã tăng hơn 200% mỗi năm trong 3 năm qua.”
Haidilao: Mở rộng toàn cầu lẩu tứ xuyên
Haidilao International Holding, một trong những thương hiệu nổi tiếng nhất của Trung Quốc trong lĩnh vực lẩu Tứ Xuyên, đã bắt đầu mở rộng ra thị trường quốc tế từ 12 năm trước. Từ một cửa hàng nhỏ tại Singapore, Haidilao hiện đã có 119 chi nhánh trên toàn cầu thông qua đơn vị điều hành quốc tế Super Hi International Holding.
Tương tự, Tai Er, một chuỗi phục vụ món cá đặc trưng với rau ngâm, hiện đã có mặt tại Singapore, Malaysia, Thái Lan, Indonesia, và Mỹ. Zhangliang Malatang, nổi tiếng với lẩu cay, cũng đã mở rộng với 63 cửa hàng tại 15 quốc gia, trong khi Yang’s Braised Chicken Rice có hơn 100 cửa hàng tại hơn 10 quốc gia.
Trà sữa trân châu
Ngành đồ uống, đặc biệt là trà sữa trân châu, cũng chứng kiến sự mở rộng ấn tượng. Mixue – chuỗi trà sữa lớn nhất Trung Quốc, đã mở rộng đến 11 quốc gia với hơn 4.000 cửa hàng. Heytea đã tiến vào các thị trường lớn như London, Melbourne, New York, Kuala Lumpur và Vancouver. Shuyi Tealicious cũng đang đầu tư vào Malaysia, Việt Nam, Indonesia và Tây Ban Nha, trong khi Chabaidao mới ra mắt tại Seoul vào tháng 6.
Carol Liao – Chủ tịch khu vực Trung Quốc của Boston Consulting Group, cho biết: “Thương hiệu cà phê và trà sữa có thể mở rộng ra nước ngoài nhanh hơn các nhà hàng nhờ mức độ chuẩn hóa và yêu cầu chuỗi cung ứng thấp.”
Chiến lược nhượng quyền và mở rộng
Các công ty F&B Trung Quốc thường chọn nhượng quyền thương mại như một chiến lược để mở rộng ra nước ngoài. Theo Lin Tan, nhiều công ty ưu tiên khu vực Đông Nam Á trước, do chi phí nhân sự thấp và dễ quản lý, trước khi mở rộng sang các khu vực như Châu Âu, Bắc Mỹ, Úc, Nhật Bản và Hàn Quốc.
Theo Nikkei Asia, nhiều thương hiệu F&B chọn nhượng quyền thương mại và tìm kiếm doanh nhân Trung Quốc ở nước ngoài để quản lý và vận hành cửa hàng. Các doanh nhân này dựa vào sự am hiểu thị trường địa phương và khả năng quản lý để đảm bảo sự thành công của thương hiệu.
Thách thức trong việc thiết lập chuỗi cung ứng quốc tế
Mặc dù thành công của các thương hiệu F&B Trung Quốc tại nước ngoài là ấn tượng, họ cũng phải đối mặt với một số thách thức. Việc thiết lập chuỗi cung ứng địa phương hoặc nhập khẩu hiệu quả các thành phần từ Trung Quốc vẫn là một rào cản lớn. Các công ty đang nỗ lực duy trì chất lượng món ăn bằng cách thiết lập chuỗi cung ứng địa phương và nhập khẩu các thành phần chính như nước dùng và gia vị từ Trung Quốc.
Một nhà đầu tư nghiên cứu thị trường trà sữa trân châu tại Mỹ cho biết: “Sự phát triển chuỗi cung ứng nước ngoài vẫn đang trong giai đoạn non trẻ. Việc hỗ trợ ra mắt sản phẩm mới vẫn khá khó khăn.”
Nhìn chung, ngành F&B Trung Quốc đang chứng kiến một làn sóng mở rộng toàn cầu mạnh mẽ. Với sự điều chỉnh chiến lược phù hợp và khả năng thích ứng với thị trường quốc tế, các thương hiệu Trung Quốc có thể tiếp tục thành công và mở rộng ra toàn cầu trong tương lai. Các công ty đang nỗ lực không ngừng để duy trì hương vị cốt lõi của món ăn đồng thời đáp ứng nhu cầu của khách hàng quốc tế.
No comments.
You can be the first one to leave a comment.