Những năm 1991–1993, một bát phở Hà Nội giá khoảng 3.000 đồng. Năm 2025, bát phở bình dân đã là 35.000–40.000 đồng; năm 2026, các quán gia truyền nổi tiếng bán 55.000–120.000 đồng. Tính trong 30 năm, từ cuối năm 1995 đến nay, đồng Việt Nam mất khoảng 80% sức mua trong nước và khoảng 57% giá trị so với USD.
Đo bằng bát phở bình dân từ đầu thập niên 1990, mức mất giá là hơn 90%.
Tóm tắt nhanh
- Sức mua: giá tiêu dùng tháng 9/2026 gấp khoảng 5,06 lần tháng 12/1995. 100.000 đồng khi đó nay chỉ còn sức mua khoảng 19.800 đồng.
- Tỷ giá: bình quân năm 1996 khoảng 11.030 đồng/USD; ngày 20/10/2026, tỷ giá trung tâm là 25.639 đồng, Vietcombank bán ra 26.080 đồng.
- Bát phở: đắt lên nhiều gấp khoảng đôi mặt bằng giá chung. Phở Bát Đàn đắt lên 7–8 lần từ năm 2004 đến 2026, trong khi giá tiêu dùng cùng kỳ tăng khoảng 3,7 lần.
Giá một bát phở Hà Nội qua các mốc
Không có thống kê chính thức về giá phở. Chuỗi so sánh đáng tin nhất là bảng giá niêm yết của Phở Bát Đàn (49 Bát Đàn, Hoàn Kiếm) được thực khách chụp lại qua nhiều năm, cộng với các khảo sát giá của báo chí.
Năm 2004, bảng giá Phở Bát Đàn ghi phở chín 7.000 đồng, tái 8.000 đồng, tái nạm 10.000 đồng; mức 40.000–50.000 đồng của năm 2018 được giữ đến năm 2021. Dịp Tết 2006, nhiều quán Hà Nội tăng giá 1.000–5.000 đồng/bát. Tháng 8/2025, phở bình dân phổ biến ở mức 35.000–40.000 đồng, cao hơn một năm trước 15–20%.
Vì sao phở tăng nhanh hơn lạm phát?
Bằng chứng rõ nhất là Phở Bát Đàn: từ năm 2004 đến 2026, giá đắt lên 7–8 lần, trong khi mặt bằng giá tiêu dùng cùng kỳ tăng khoảng 3,7 lần. Với phở bình dân, nếu lấy mốc cuối năm 1992 (giá 3.000 đồng được ghi cho giai đoạn 1991–1993), đến tháng 8/2025 giá tiêu dùng tăng khoảng 6,5 lần, còn bát phở đắt lên 12–13 lần. Xu hướng này vẫn tiếp diễn: 9 tháng năm 2026, giá ăn uống ngoài gia đình tăng 7,14% so với cùng kỳ, trong khi CPI chung tăng 4,52%.
Bát phở gánh cả nguyên liệu, tiền công và tiền mặt bằng. Một chủ quán ở Hoàng Mai nói với Vietnamnet (8/2025) rằng thịt bò, xương ống, gia vị, rau thơm đều đắt hơn, thuế phí, điện nước cũng tăng, riêng chi phí thuê mặt bằng và nguyên liệu tăng khoảng 10% so với năm trước.
Đồng Việt Nam mất giá bao nhiêu % sau 30 năm?
Câu hỏi “tiền mất giá bao nhiêu” có ba câu trả lời, tùy đem đồng Việt Nam so với thứ gì. Công thức chung: mức mất giá = 1 − giá cũ ÷ giá mới.
So với rổ hàng tiêu dùng: Mất khoảng 80%
Nhân dồn tốc độ tăng CPI tháng 12 so với tháng 12 năm trước từ 1996 đến 2025 theo số liệu của Tổng cục Thống kê, rồi nhân thêm mức tăng 4,2% của CPI tháng 9/2026 so với tháng 12/2025, mặt bằng giá tháng 9/2026 gấp khoảng 5,06 lần tháng 12/1995. Mức mất giá là 1 − 1 ÷ 5,06 ≈ 80%, tương đương lạm phát bình quân khoảng 5,4% mỗi năm. Riêng hai năm 2008 và 2011, giá tăng 19,89% và 18,13%, cộng lại đã đẩy mặt bằng giá lên hơn 1,4 lần. Số liệu từng năm có trong bảng tỷ lệ lạm phát Việt Nam qua các năm của Chợ Giá.
So với USD: Mất khoảng 57%
Tỷ giá bình quân năm 1996 khoảng 11.030 đồng/USD. Ngày 20/10/2026, tỷ giá trung tâm của Ngân hàng Nhà nước là 25.639 đồng; Vietcombank mua vào 25.670 đồng, bán ra 26.080 đồng. Một USD nay đổi được gấp khoảng 2,32 lần số đồng của năm 1996, nghĩa là đồng Việt Nam mất khoảng 57% giá trị so với USD (khoảng 58% nếu tính theo giá bán của Vietcombank). Tỷ giá cập nhật hằng ngày có tại trang tỷ giá USD và công cụ chuyển đổi ngoại tệ của Chợ Giá.
Vì sao chỉ 57% mà không phải 80%? Vì đồng USD cũng mất sức mua: giá tiêu dùng ở Mỹ tăng khoảng 2,15 lần từ năm 1996 đến tháng 9/2026. Lấy 5,06 chia 2,15 được khoảng 2,35, rất gần mức tăng 2,32 lần của tỷ giá. Về dài hạn, tỷ giá chủ yếu phản ánh phần chênh lệch lạm phát giữa hai nước, bên cạnh cán cân thương mại, dòng vốn và cách Ngân hàng Nhà nước điều hành.
So với bát phở: Mất hơn 90%
Bát phở bình dân từ khoảng 3.000 đồng lên 35.000–40.000 đồng, tức đồng Việt Nam mất khoảng 91–93% giá trị nếu đo bằng phở. Số tiền mua được 12–13 bát phở đầu thập niên 1990 nay chỉ đủ cho một bát. Mốc giá phở xa hơn mốc tính sức mua ở trên; cùng giai đoạn từ cuối năm 1992 đến tháng 8/2025, rổ hàng tiêu dùng mất khoảng 85% sức mua.
Giữ tiền thế nào để không “mất phở”?
- Không để tiền nhàn rỗi nằm lâu ở tài khoản thanh toán: Lãi không kỳ hạn thường chỉ 0,1–0,5%/năm, trong khi lạm phát những năm gần đây khoảng 2–5%/năm. Có thể so sánh biểu lãi suất tại trang lãi suất ngân hàng của Chợ Giá.
- Nhìn vào lãi suất thực: Gửi 12 tháng với lãi suất 5,9%/năm khi lạm phát 4,5% chỉ còn lãi thực khoảng 1,3%/năm. Bạn có thể tính lãi tiết kiệm trên Công Cụ Tính với số tiền và kỳ hạn của mình, rồi trừ đi phần trượt giá.
- USD không phải két sắt: 30 năm qua, tỷ giá USD tăng bình quân khoảng 2,8%/năm, thấp hơn lạm phát bình quân 5,4%/năm. Vàng tăng nhanh hơn lạm phát trong dài hạn nhưng biến động mạnh và không sinh lãi; nên theo dõi giá vàng trước mỗi quyết định.
Bài viết mang tính thông tin, không phải khuyến nghị đầu tư.
