Hàn Quốc: Xuất khẩu kim chi tăng chậm hơn do hàng giá rẻ từ Trung Quốc

Chợ giá  – Trong khi sự phổ biến của ẩm thực Hàn Quốc tiếp tục gia tăng, dẫn đến việc xuất khẩu kim chi của Hàn Quốc đạt mức kỷ lục, một hiện tượng đáng lo ngại đang diễn ra: lượng kim chi nhập khẩu giá rẻ từ Trung Quốc đang gia tăng mạnh mẽ. Điều này khiến Hàn Quốc đối mặt với thâm hụt thương mại trong ngành kim chi.

Theo Cục Hải quan Hàn Quốc và các nhà phân tích thị trường, điều này đã gây ra một sự không cân đối đáng kể giữa xuất khẩu và nhập khẩu kim chi.

Sự thật đằng sau thâm hụt thương mại kim chi 

Số liệu mới nhất từ cơ quan hải quan cho thấy, trong nửa đầu năm nay, Hàn Quốc đã ghi nhận thâm hụt thương mại kim chi lên tới 549.000 đô la Mỹ. Mặc dù xuất khẩu kim chi đạt tổng trị giá 83,8 triệu đô la, Hàn Quốc đã nhập khẩu kim chi trị giá 84,35 triệu đô la. Điều này đánh dấu một thách thức lớn đối với ngành công nghiệp kim chi nội địa, ngay cả khi xuất khẩu kim chi đạt kỷ lục mới.

Năm ngoái, Hàn Quốc đã xuất khẩu 44.040 tấn kim chi, tăng 48,6% so với năm 2019, với giá trị xuất khẩu tăng từ 105 triệu đô la lên 155,6 triệu đô la. Tuy nhiên, trong cùng thời gian, lượng kim chi nhập khẩu từ Trung Quốc đã tăng mạnh, dẫn đến một thâm hụt thương mại tổng cộng 8 triệu đô la. Trong năm 2023, Hàn Quốc nhập khẩu 286.545 tấn kim chi trị giá 163,6 triệu đô la, làm gia tăng sự chênh lệch này.

Chênh lệch giá cả và sự chọn lựa của người tiêu dùng

Một trong những nguyên nhân chính dẫn đến thâm hụt thương mại là chênh lệch giá lớn giữa kim chi sản xuất trong nước và kim chi nhập khẩu từ Trung Quốc. Trong nửa đầu năm nay, giá kim chi xuất khẩu của Hàn Quốc là 3.513 đô la Mỹ một tấn, trong khi kim chi nhập khẩu từ Trung Quốc có giá chỉ 569 đô la Mỹ một tấn, chỉ bằng khoảng một phần sáu giá kim chi sản xuất tại Hàn Quốc.

Sự khác biệt về giá này đã dẫn đến việc nhiều nhà hàng và doanh nghiệp dịch vụ thực phẩm tại Hàn Quốc lựa chọn kim chi nhập khẩu giá rẻ để giảm chi phí. Một số nhà cung cấp thực phẩm cho biết: “Các nhà hàng hoặc các cơ sở cung cấp suất ăn không muốn làm khách hàng sợ hãi vì giá thực phẩm cao.

Vì vậy, họ tìm cách cắt giảm chi phí ở các khía cạnh khác và đã chọn các nguyên liệu rẻ hơn. Kim chi, là một món ăn kèm phổ biến được hầu hết các doanh nghiệp cung cấp, là khoản chi phí lớn thứ hai sau nguyên liệu chính.”

Tác động của điều kiện thời tiết và tình hình sản xuất

Những yếu tố môi trường như thời tiết khắc nghiệt đang làm gia tăng vấn đề. Theo báo cáo của Viện Kinh tế Nông thôn Hàn Quốc trong tháng 8, giá bán buôn bắp cải – nguyên liệu chính để sản xuất kim chi – dự kiến sẽ tăng lên 16.000 won (11,66 đô la Mỹ) cho 10 kg trong tháng này, tăng 19,3% so với năm trước. Nhiệt độ cao và lũ lụt đã làm hỏng mùa màng bắp cải, dẫn đến giảm thu hoạch và nguồn cung.

Một chuyên gia thị trường nhận định: “Lũ lụt và nắng nóng khắc nghiệt năm nay dự kiến sẽ làm giảm gần một nửa sản lượng thu hoạch bắp cải ở Hàn Quốc. Với giá kim chi nội địa tăng do nguồn cung bắp cải khan hiếm, sự phụ thuộc vào kim chi nhập khẩu từ Trung Quốc sẽ gia tăng rõ rệt.”

Những tác động dài hạn và giải pháp tiềm năng

Sự gia tăng nhập khẩu kim chi giá rẻ từ Trung Quốc không chỉ phản ánh chênh lệch giá mà còn nêu bật thách thức mà ngành công nghiệp kim chi Hàn Quốc phải đối mặt. 

Để duy trì sự cạnh tranh và bảo vệ ngành công nghiệp nội địa, chính phủ và các nhà sản xuất cần tìm kiếm các giải pháp lâu dài để cải thiện năng suất và chất lượng sản phẩm cũng như tối ưu hóa chi phí sản xuất.

Bằng cách thúc đẩy các chính sách hỗ trợ sản xuất trong nước và tăng cường quảng bá giá trị văn hóa và chất lượng của kim chi Hàn Quốc, Hàn Quốc có thể duy trì lợi thế cạnh tranh của mình trên thị trường toàn cầu, đồng thời giảm sự phụ thuộc vào kim chi nhập khẩu.