Nhật Bản: Nhiều công ty kéo dài ngày hết hạn thực phẩm để giảm thiểu chất thải

Chợ giá – Trong bối cảnh gia tăng ý thức về bảo vệ môi trường và giảm thiểu lãng phí thực phẩm, nhiều công ty Nhật Bản đang tích cực thực hiện các biện pháp kéo dài ngày hết hạn và ngày sử dụng tốt nhất cho thực phẩm chế biến. 

Tình hình thực tế

Một cuộc khảo sát gần đây từ Cơ quan Bảo vệ Người tiêu dùng cho thấy, 43% trong số 935 sản phẩm thực phẩm được khảo sát đã được gia hạn ngày hết hạn hoặc ngày sử dụng tốt nhất.

Mặc dù các doanh nghiệp vừa và lớn đã chủ động thực hiện những biện pháp này, nhưng đáng chú ý là hơn một nửa số doanh nghiệp nhỏ vẫn chưa có kế hoạch tương tự. Điều này có thể được lý giải bởi nhiều yếu tố, bao gồm khó khăn trong việc duy trì chất lượng sản phẩm đồng đều và quản lý chi phí liên quan. 

Cuộc khảo sát chỉ ra rằng 53% doanh nghiệp nhỏ không có kế hoạch gia hạn ngày hết hạn, so với 29% doanh nghiệp vừa và nhỏ và chỉ 15% công ty lớn.

Mục tiêu quốc gia và định nghĩa doanh nghiệp

Chính phủ Nhật Bản đã đặt ra mục tiêu giảm một nửa lượng rác thải thực phẩm vào năm tài chính 2030 so với năm 2000. Dữ liệu cho năm tài chính 2022 cho thấy khu vực doanh nghiệp đã đạt được mục tiêu này, nhưng lượng rác thải sinh hoạt vẫn còn là một thách thức lớn. Sự phân chia này cho thấy rằng mặc dù các công ty lớn đang nỗ lực, vẫn còn nhiều việc cần làm để nâng cao ý thức của các doanh nghiệp nhỏ và người tiêu dùng.

Cuộc khảo sát được thực hiện từ tháng 7 đến tháng 8 năm nay, định nghĩa các công ty vừa và nhỏ là những doanh nghiệp có vốn lên tới 300 triệu yên hoặc ít hơn 300 nhân viên. Doanh nghiệp nhỏ được phân loại là những công ty có dưới 20 nhân viên. Cuộc khảo sát cũng đã khảo sát 112 mặt hàng có ngày hết hạn và 823 mặt hàng có ngày sử dụng tốt nhất.

Những thách thức cần giải quyết

Tuy nhiên, cuộc khảo sát cũng cho thấy rằng 33% người trả lời không có kế hoạch gia hạn ngày hết hạn cho các sản phẩm của họ, trong khi 23% thể hiện sự quan tâm nhưng gặp khó khăn trong việc duy trì chất lượng và an toàn thực phẩm. 

Những yếu tố như thay đổi theo mùa và cách xử lý của người tiêu dùng cũng là những thách thức lớn mà các doanh nghiệp nhỏ phải đối mặt.

Để đạt được mục tiêu giảm thiểu lãng phí thực phẩm, cả chính phủ và doanh nghiệp cần có những biện pháp hỗ trợ cụ thể nhằm khuyến khích các doanh nghiệp nhỏ áp dụng các thực tiễn tốt nhất. Việc tăng cường giáo dục và nâng cao nhận thức cho người tiêu dùng cũng sẽ đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra một môi trường tiêu thụ thực phẩm bền vững hơn.

Trong bối cảnh toàn cầu ngày càng gia tăng nỗ lực bảo vệ môi trường, Nhật Bản đang chứng minh rằng sự thay đổi trong cách tiếp cận quản lý thực phẩm có thể tạo ra những tác động tích cực không chỉ đối với doanh nghiệp mà còn đối với cộng đồng và hành tinh.