Ăn hạt tiêu có tốt không? Tìm hiểu lợi ích và cả tác hại của hạt tiêu

Hầu hết trong gia đình mỗi người Việt đều có hạt tiêu đen, tuy nhiên có nhiều người vẫn chưa biết rõ công dụng của hạt tiêu là gì, ăn hạt tiêu có tốt không và có tác hại gì không. Hãy tham khảo thông tin qua nội dung bài viết dưới đây nhé!

1. Hạt tiêu là gì?

Hạt tiêu là một loại gia vị phổ biến, được sử dụng trong nhiều món ăn trên thế giới. Hạt tiêu có nguồn gốc từ Ấn Độ và Sri Lanka, và được trồng ở nhiều quốc gia khác nhau, trong đó có Việt Nam.

Hạt tiêu là quả của cây tiêu, thuộc họ hồ tiêu. Cây tiêu là loại cây thân leo, có thể cao tới 10 mét. Quả tiêu là loại quả mọng, có hình bầu dục, khi chín có màu đỏ hoặc vàng.

Hạt tiêu là một trong những mặt hàng nông sản xuất khẩu chính của nước ta. Giá hạt tiêu luôn ở mức cao nên mang lại giá trị kinh tế, giúp người dân ổn định cuộc sống.

Hạt tiêu nổi tiếng nhất nhì ở Việt Nam gồm có tiêu đỏ hồng Phú Quốc, tiêu đen Vũng Tàu, tiêu Chư Sê ở đất đỏ Tây Nguyên,…

2. Các loại hạt tiêu phổ biến tại Việt Nam

Hạt tiêu có nhiều loại khác nhau, tùy thuộc vào giống cây tiêu và cách chế biến. Các loại hạt tiêu phổ biến bao gồm:

• Hạt tiêu đen: Là loại hạt tiêu phổ biến nhất, được thu hoạch khi quả tiêu còn xanh và chưa chín. Hạt tiêu đen được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời.
• Hạt tiêu trắng: Là loại hạt tiêu được thu hoạch khi quả tiêu chín. Hạt tiêu trắng được ngâm trong nước nóng để loại bỏ vỏ ngoài.
• Hạt tiêu xanh: Là loại hạt tiêu được thu hoạch khi quả tiêu còn xanh. Hạt tiêu xanh được bảo quản bằng cách ngâm trong nước muối hoặc giấm.
• Hạt tiêu đỏ: Là loại hạt tiêu được thu hoạch khi quả tiêu chín. Hạt tiêu đỏ được sấy khô hoặc phơi khô dưới ánh nắng mặt trời.
• Hạt tiêu sừng: Là loại hạt tiêu có hình dạng giống sừng, có nguồn gốc từ Sri Lanka. Hạt tiêu sừng có hương vị đậm đà, cay hơn các loại hạt tiêu khác.

3. Lợi ích của hạt tiêu

Hạt tiêu có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

• Tăng cường khả năng miễn dịch: Hạt tiêu có chứa chất chống oxy hóa giúp tăng cường khả năng miễn dịch, chống lại các bệnh nhiễm trùng.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Hạt tiêu có chứa chất chống oxy hóa giúp giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Tăng cường chức năng não bộ: Hạt tiêu có chứa chất chống oxy hóa giúp bảo vệ não bộ khỏi các gốc tự do, từ đó giúp tăng cường chức năng não bộ.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường: Hạt tiêu có chứa chất chống oxy hóa giúp cải thiện độ nhạy insulin, từ đó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
• Giảm cân: Hạt tiêu có chứa chất piperine giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, từ đó giúp giảm cân.

4. Các tác hại khi ăn hạt tiêu

Hạt tiêu có thể gây ra một số tác hại cho sức khỏe, bao gồm:

• Gây kích ứng dạ dày: Hạt tiêu có thể gây kích ứng dạ dày, đặc biệt là đối với những người bị viêm loét dạ dày.
• Gây nóng trong người: Hạt tiêu có vị cay, có thể gây nóng trong người, đặc biệt là đối với những người có cơ địa nóng.
• Gây khó tiêu: Hạt tiêu có thể gây khó tiêu, đặc biệt là khi ăn hạt tiêu quá nhiều.
• Gây dị ứng: Hạt tiêu có thể gây dị ứng cho một số người.

5. Các món ăn nổi tiếng đậm vị từ hạt tiêu

Thịt heo kho tiêu: Món thịt heo kho tiêu là món ăn truyền thống của người Việt Nam. Món ăn này có vị cay nồng của hạt tiêu, đậm đà của thịt heo và thơm ngon của các loại gia vị khác.

Cá kho tiêu: Món cá kho tiêu dẻo quẹo rất đặc trưng của người miền Nam Việt Nam. Khi thưởng thức món cá này, bạn sẽ cảm nhận vị hơi cay nhẹ của hạt tiêu, vị ngọt bùi của cá và cả mùi mặn mà từ nước mắm.

Gà kho tiêu: Món gà kho tiêu cũng được xem là một món ăn đặc trưng của người Việt. Hương vị thịt gà ngon ngọt cùng với hương tiêu thơm lừng rất dễ nấu. 

Bánh mì chấm sốt tiêu đen: Món bánh mì chấm sốt tiêu đen được xem là món ăn sáng nhẹ phổ biến mà rất vừa miệng. Món ăn này có vị béo nhẹ của sốt và vị cay của hạt tiêu. Không chỉ chấm bánh mì, sốt tiêu đen còn có thể làm salad hay chấm hải sản rất ngon.

6. Lưu ý khi sử dụng hạt tiêu

7. 

Để giảm thiểu các tác hại của hạt tiêu, cần lưu ý một số điều sau:

• Không nên ăn hạt tiêu quá nhiều: Hạt tiêu có vị cay, có thể gây nóng trong người, khó tiêu, dị ứng,… Do đó, không nên ăn hạt tiêu quá nhiều.
• Không nên ăn hạt tiêu khi bụng đói: Hạt tiêu có thể gây kích ứng dạ dày, khó tiêu,… Do đó, không nên ăn hạt tiêu khi bụng đói.
• Không nên ăn hạt tiêu nếu bị viêm loét dạ dày: Hạt tiêu có thể gây kích ứng dạ dày, làm nặng thêm tình trạng viêm loét dạ dày. Do đó, không nên ăn hạt tiêu nếu bị viêm loét dạ dày.

Tóm lại, hạt tiêu là một loại gia vị có nhiều lợi ích cho sức khỏe và là một nguyên liệu có thể sử dụng hằng ngày.  Tuy nhiên, cần lưu ý ăn hạt tiêu một cách hợp lý để tránh các tác hại không mong muốn. Qua bài viết trên, hy vọng câu hỏi ăn hạt tiêu có tốt không đã được giải đáp thấu đáo đến bạn đọc.

Thanh Tâm – CHợ giá